Khoai sọ vùng cao

Khoai sọ vùng cao

Khoai sọ Mán là tên thường gọi của loại khoai của người Dao, ăn rất ngon và bở. Củ khoai sọ Mán có hình thù khá kỳ lạ. Các mầm củ cứ đẻ lộn xộn thành những u, những mấu và chúng to dần lên. Bổ củ khoai ra cũng không thấy có màu trắng ngần mà lại vàng như nghệ, củ càng già thì màu vàng lại càng rõ ràng hơn. Không giống như khoai môn, khoai sọ Mán khi nấu lên thường rất dẻo và chắc.

Xem thêm